How to Prepare Tasty Gulai Ayam Padang

Gulai Ayam Padang.

You can have Gulai Ayam Padang using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gulai Ayam Padang

1. It's 1 kg of ayam kampung (ukuran sedang).
2. You need 1 butir of kelapa (diambil santannya).
3. Prepare 2-3 gelas of air.
4. Prepare of bumbu halus.
5. You need 10 of bawang merah.
6. Prepare 5 of bawang putih.
7. It's 15 of cabe rawit (sesuai selera).
8. You need 20 of cabe merah keriting (sesuai selera).
9. It's 5 buah of kemiri.
10. It's 1 ruas of lengkuas.
11. You need 1 ruas of jahe.
12. Prepare 1 ruas of kunyit.
13. You need 1 sdt of merica (sesuai selera).
14. It's 3 of sdt.
15. You need 1 sdt of jintan.
16. You need of bumbu pelengkap.
17. Prepare 3 batang of serai (geprek).
18. You need 6 lembar of daun jeruk.
19. You need 6 lembar of daun salam.

Gulai Ayam Padang instructions

1. Sangrai Bumbu kering ketumbar, merica dan jintan, kemudian haluskan..
2. Peras dan siapkan santan..
3. Haluskan semua bumbu halus campur dengan bumbu kering..
4. Tumis bumbu yang telah halus bersama pelengkap..
5. Setelah harum, masukkan ayam yang telah dibersihkan dan di-grill sebelumnya dengan pan. Masak sampai rata terlumuri, kemudian masukkan air sebanyak 2-3 gelas. Masak sampai empuk (jika kurang dapat ditambahkan air secukupnya)..
6. Setelah ayam empuk, masukkan perasan santan, aduk jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih dan matang, segera angkat. Sajikan selagi panas..