Gulai Ayam Padang.
You can have Gulai Ayam Padang using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Gulai Ayam Padang
- It's 1 kg of ayam kampung (ukuran sedang).
- You need 1 butir of kelapa (diambil santannya).
- Prepare 2-3 gelas of air.
- Prepare of bumbu halus.
- You need 10 of bawang merah.
- Prepare 5 of bawang putih.
- It's 15 of cabe rawit (sesuai selera).
- You need 20 of cabe merah keriting (sesuai selera).
- It's 5 buah of kemiri.
- It's 1 ruas of lengkuas.
- You need 1 ruas of jahe.
- Prepare 1 ruas of kunyit.
- You need 1 sdt of merica (sesuai selera).
- It's 3 of sdt.
- You need 1 sdt of jintan.
- You need of bumbu pelengkap.
- Prepare 3 batang of serai (geprek).
- You need 6 lembar of daun jeruk.
- You need 6 lembar of daun salam.
Gulai Ayam Padang instructions
- Sangrai Bumbu kering ketumbar, merica dan jintan, kemudian haluskan..
- Peras dan siapkan santan..
- Haluskan semua bumbu halus campur dengan bumbu kering..
- Tumis bumbu yang telah halus bersama pelengkap..
- Setelah harum, masukkan ayam yang telah dibersihkan dan di-grill sebelumnya dengan pan. Masak sampai rata terlumuri, kemudian masukkan air sebanyak 2-3 gelas. Masak sampai empuk (jika kurang dapat ditambahkan air secukupnya)..
- Setelah ayam empuk, masukkan perasan santan, aduk jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih dan matang, segera angkat. Sajikan selagi panas..
Komentar
Posting Komentar