Recipe: Perfect Pempek Ikan Tenggiri (Metode Biang)

Pempek Ikan Tenggiri (Metode Biang).

You can cook Pempek Ikan Tenggiri (Metode Biang) using 6 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pempek Ikan Tenggiri (Metode Biang)

1. You need 150 gram of ikan tenggiri.
2. You need 6 sendok of tepung terigu.
3. It's 3 siung of bawang putih.
4. Prepare 150 gram of tepung sagu.
5. It's 1 sendok makan of garam.
6. It's 1 sendok makan of kaldu jamur (msg).

Pempek Ikan Tenggiri (Metode Biang) instructions

1. Haluskan bawang putih.
2. Siapkan ikan, pisahkan daging dengan tulang dan kulitnya, lalu blender daging sampai halus. kulit dan tulang jangan dibuang dulu yaa.
3. Panaskan air, masukkan bawang putih, sisa kulit dan tulang, garam, dan kaldu jamur sampai mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan tepung dan aduk hingga menyatu. abaikan tulang dan kulitnya yaa setelah adonan dingin nanti tulang bisa langsung dibuang.
5. Setelah dingin, pindahkan adonan ke dalam wadah.
6. Masukkan daging yang masih mentah ke dalam wadah, aduk hingga merata.
7. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit lalu aduk pelan2 hingga tekstur adonan kalis dan mudah dibentuk..
8. Bentuk adonan sesuai selera (aku cuma bentuk lenjer aja), lalu taburkan tepung agar pempek tidak lengket satu sama lain.
9. Panaskan air di panci, setelah mendidih masukkan minyak agar pempek tidak lengket satu sama lain. Lalu rebus pempek hingga mengambang..
10. Pempek bisa langsung dinikmati, atau kalau yang suka digoreng, silahkan digoreng, dan sajikan selagi hangat.