Recipe: Appetizing Rendang Jengkol

Rendang Jengkol.

You can have Rendang Jengkol using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rendang Jengkol

1. You need 1 kg of jengkol.
2. It's 10 lembar of daun salam.
3. You need 5 batang of sereh, geprek.
4. Prepare 5 of siun bawang merah, iris.
5. It's 3 siung of bawang putih,iris.
6. Prepare 2 sachet of santan.
7. It's secukupnya of Minyak goreng.
8. You need secukupnya of Air.
9. You need of Bumbu halus :.
10. You need 100 gram of cabe merah.
11. You need 10 buah of bawang merah.
12. You need 10 buah of bawang putih.
13. You need 6 buah of kemiri yg sdh disangrai.
14. Prepare 1 SDM of garam.
15. You need 1/2 sdt of penyedap rasa.
16. You need 1 sdt of merica bubuk.

Rendang Jengkol step by step

1. Siapkan jengkol cuci bersih.
2. Siapkan air dalam panci kurang lebih 2 lt, saat mendidih tambahkan sereh, daun salam dan garam 2 SDM kemudian tambahkan jengkol. Rebus sampai empuk, geprek jengkol dan cuci bersih lagi (ini fungsinya utk membuang bau pada jengkol).
3. Haluskan bumbu2 sampai benar2 halus.
4. Siapkan minyak goreng tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih, tumis harum. Kemudian tambahkan bumbu2 halus, sereh, daun salam dan air 500 ml.
5. Rebus jengkol dalam bumbu2 sampai meresap dan air menyusut. Sajikan. Dan selamat menikmati.