How to Prepare Perfect Sambal Klotok + Terong

Sambal Klotok + Terong.

You can cook Sambal Klotok + Terong using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sambal Klotok + Terong

1. Prepare of Bahan :.
2. It's 4 ekor of klotok ikan peda.
3. It's 2 bj of terong.
4. You need of Bumbu :.
5. It's 4 siung of bawang merah.
6. You need 5 siung of bawang putih.
7. It's 1 bj of cabe merah.
8. Prepare 1 bj of tomat.
9. It's 30 bj of cabe rawit / sesuai selera.
10. It's 10 bj of cabe hijau.
11. Prepare 1 genggam of Ale (bhs. jawa ngk tau sebutan di daerah lain).
12. Prepare 1 sdt of garam.

Sambal Klotok + Terong step by step

1. Rajang / iris tipis semua bumbu, sisihkan..
2. Kupas terong dan potong2 bentuk dadu. Pisahkan klotok peda dari tulang dan kepalanya, dagingnya potong bentuk dadu..
3. Tumis terong dengan sedikit minyak hingga layu atau matang, sisihkan..
4. Tumis klotok sebentar saja, jangan sampai kering karena nanti masih akan dimasak lagi. Sisihkan.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning kecoklatan, kemudian masukkan semua bumbu lainnya. Aduk rata sampai layu dan tambahkan garam..
6. Masukkan tumisan terong dan klotok ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan minyak goreng jika di rasa perlu, karena sambal ini banyak minyak lebih enak 😁😁.
7. Sambal klotok siap disajikan dengan nasi hangat 😋😋😋.