How to Prepare Delicious Rawon Buntut (Oxtail black Soup)

Rawon Buntut (Oxtail black Soup).

You can have Rawon Buntut (Oxtail black Soup) using 27 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rawon Buntut (Oxtail black Soup)

1. You need of Bahan utama.
2. Prepare 500 gram of buntut sapi.
3. It's 300 gram of Daging sandung lamur.
4. You need of Bumbu halus.
5. You need 10 siung of bawang merah.
6. Prepare 6 siung of bawang putih.
7. You need 1 sendok makan of penuh ketumbar.
8. It's 4 butir of kemiri sangrai.
9. It's 1 ruas of kunyit.
10. You need 1 ruas of jahe.
11. It's 1 sendok of jinten.
12. You need 1 bungkus of terasi matang (saya ABC).
13. Prepare 10 buah of kluwak (kerok isinya).
14. It's 50 gram of Cabe keriting.
15. It's of Bumbu cemplung.
16. You need 2 batang of serai.
17. It's 12 lembar of daun jeruk purut.
18. You need 2 lembar of salam.
19. It's secukupnya of Garam.
20. You need Secukupnya of gula merah.
21. You need Secukupnya of kaldu daging bubuk / jamur.
22. Prepare 1000 ml of Air matang.
23. Prepare of Pelengkap.
24. You need of Tauge pendek.
25. Prepare of Daun bawang.
26. It's of Jeruk nipis.
27. You need of Telur asin.

Rawon Buntut (Oxtail black Soup) step by step

1. Cuci bersih semua buntut sapi dan Daging, kemudian presto kurang lebih 40 menit dengan daun salam (angkat tiriskan).
2. Uleg / blender bumbu halus, kemudian tumis campurkan dengan Kluwak, batang serai hingga harum..
3. Masukan daging ke dalam bumbu yang ditumis tadi kemudian aduk meratas kurang lebih 2 menit hingga bumbu meresap (step ini lupa foto 😐).
4. Kemudian campurkan air bekas rebusan daging ke dalam daging tadi lalu aduk dan tunggu hingga mendidih, masukan daun jeruk, garam, gula merah, kaldu bubuk, test rasa..
5. Biarkan kurang lebih 15 menit hingga kaldu meresap dan hidangkan dengan pelengkap (kecambah, daun bawang, telur asin dan sambal).