Pempek Kulit Tengiri favorit keluarga.
You can have Pempek Kulit Tengiri favorit keluarga using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pempek Kulit Tengiri favorit keluarga
- You need of Bahan :.
- Prepare 1/2 kg of kulit tengiri giling.
- Prepare 300 gram of sagu (me : merk liauw liong pit).
- It's 1 sendok makan of terigu.
- It's 1 ikat of daun bawang, iris.
- Prepare 2 butir of telur.
- You need 200 ml of air es / air dingin.
- Prepare of Minyak untuk menggoreng.
- You need of Bumbu halus :.
- Prepare 5 siung of bawang putih haluskan.
- Prepare 1 sendok makan of lada bubuk.
- Prepare 2 sendok makan of garam.
- You need 1 sendok makan of gula pasir.
- Prepare 1 sendok teh of kaldu bubuk.
- Prepare of Kuah Cuko :.
- You need 300 gram of gula merah lubuk linggau, sisir.
- You need 3 sendok makan of cuka udang.
- You need 200 gram of cabe rawit hijau.
- Prepare 50 gram of ebi kering, sangrai.
- Prepare 10 butir of bawang putih.
- Prepare 1 liter of air.
Pempek Kulit Tengiri favorit keluarga instructions
- Campurkan semua bumbu halus, larutkan dengan air es. Aduk hingga rata..
- Cara membuat pempek gunakan chopper untuk mencampur kulit tengiri dan air es berbumbu. Atau kalau tidak punya, aduk2 saja dengan sendok kayu sampai halus rata (jangan ada yg masih bergumpal2 ya).
- Masukkan telor ke dalam adonan, campur hingga rata. Bisa di chopper sebentar, atau aduk dengan sendok kayu sampai rata..
- Pindahkan adonan ke dalam baskom. Lalu masukkan terigu dan sagu kedalam adonan sedikit demi sedikit, campur sampai rata pakai sendok kayu. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata..
- Cara menggoreng : sendokkan adonan ke dalam wajan berisi minyak panas, sambil ditekan adonannya biar gepeng melebar. Goreng hingga matang (salah satu ciri matang adalah adonan mengambang diatas minyak, tidak tenggelam lagi)..
- Cara membuat cuko : haluskan cabe, bawang dan ebi (boleh diblender atau diulek) lalu rebus dengan air sampai mendidih. Masukkan gula aren, aduk sampai larut. Terakhir masukkan cuka udang. Tes rasa. Kalau kurang asem bisa ditambah cuka lagi. Kurang manis bisa ditambah gula. Selamat mencoba..
Komentar
Posting Komentar