Cumi Masak Hitam.
You can cook Cumi Masak Hitam using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Cumi Masak Hitam
- Prepare 250 gr of cumi segar.
- You need 1 buah of jeruk nipis.
- It's 5 siung of bawang merah, cincang.
- Prepare 4 siung of bawang putih, cincang.
- It's 3 buah of cabai merah keriting, iris serong.
- You need 3 buah of cabai hijau keriting, iris serong.
- It's 10 of biah cabai rawit utuh.
- It's 2 ruas of lengkuas, geprek.
- You need 2 ruas of jahe, geprek.
- You need 1 batang of serai, geprek.
- You need 2 lembar of daun salam.
- Prepare 2 lembar of daun jeruk.
- It's secukupnya of Gula merah.
- It's 1/2 sdt of garam.
- You need 1/2 sdt of penyedap rasa.
- It's 75 ml of air.
- You need of Minyak goreng.
Cumi Masak Hitam step by step
- Cuci bersih cumi. Pisahkan badan & kepalanya tapi jgn buang kantong tintanya ya. Lumuri jeruk nipis. Biarkan 15 menit lalu bilas. Boleh di potong2 kl ukuran cuminya besar..
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan semua cabai hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas & jahe. Aduk rata. Masukkan gula merah & garam, aduk rata lg..
- Masukkan cumi, aduk2. Tuang air, didihkan.sambil memecahkan kantong tinta di kepalanya supaya tintanya keluar & kuahnya jadi hitam..
- Masak hingga cumi matang. Masukkan penyedap. Aduk rata. Jangan terlalu lama agar tidak alot. Angkat & sajikan..
Komentar
Posting Komentar