Recipe: Appetizing Soto Ayam Kuah Bening

Soto Ayam Kuah Bening.

You can have Soto Ayam Kuah Bening using 23 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam Kuah Bening

1. It's of Bahan Rebus Ayam.
2. It's 1 Potong of dada ayam (saya: ayamnya campur2 yg ada stoknya di kulkas😂).
3. It's 1 ruas of jahe.
4. You need 1 Lembar of Daun Salam.
5. Prepare 1/2 Sdt of garam dan lada.
6. You need of Bumbu Halus.
7. You need 7 Siung of Bawang merah ukuran besar.
8. You need 3 Siung of Bawang putih.
9. You need 1 Ruas of Kunyit.
10. You need 3 Butir of kemiri sangrai.
11. Prepare 1 Sdt of ketumbar sangrai.
12. Prepare 1 Batang of sereh geprek.
13. You need of Bumbu Pelengkap.
14. You need 1 of ruang lengkoas geprek.
15. Prepare 1 Lembar of Daun Salam remas.
16. Prepare 3 of Lembr Daun Jeruk sobek jadi 2.
17. It's Secukupnya of Gula garam merica dan kaldu non-msg.
18. Prepare of Pelengkap Lainnya.
19. Prepare 1 Batang of Daun Bawang.
20. Prepare 4 Siung of Bawang putih iris dan goreng garing.
21. It's of Kentang potong dadu dan goreng.
22. Prepare of Telur rebus.
23. You need of Bihun (saya: mie shirataki).

Soto Ayam Kuah Bening step by step

1. Rebua ayam dengan daun salam, jahe geprek dan garam lada hingga matang buang air kaldu yang menghitam dan tambahan air lagi serta didihkan kembali, diwadah yg berbeda goreng ayam sebentar saja jangan sampi terlalu garing / kering, lalu suwir2 ayam dan masukan kembali tulangnya ke dalam air rebusan.
2. Sangrai kemiri dan ketumbar hingga kemiri berubah warna, lalu masukan campur kedalam bahan bumbu halus selanjutnya di blender halus.
3. Tumis bumbu halus yg telah di blender, masukan daun salam, daun jeruk, sereh geprek, lengkoas geprek tumis hingga berubah warna kecokelatan dan minyak mengumpul di atas lalu tuang kedalam air rebusan ayam, masak kembali hingga mendidih lalu tambahkan gula garam merica dan kaldu jamur tes rasa.
4. Jik rasa soto sudah pas matikan api masukan irisan daun bawang dan bawang putih yang sudh di gorwng garing, siapkan ayam yg telah di suwir2 serta pendampingnya seperti kentang goreng, telur rebus dan mie shirataki dalam wadah dan jangan lupa sambal rawit-kecap-jeruk nipis juga yah buibu biar makin josss. Selamat cookiiiing😘.