Mie Ayam HomeMade.
You can have Mie Ayam HomeMade using 30 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Mie Ayam HomeMade
- You need 500 gr of ayam (bagian dada).
- It's 1 ikat of sawi.
- Prepare sejempol of lengkuas.
- You need sejempol of jahe.
- Prepare 3 lbr of daun salam.
- You need 2 lbr of daun jeruk (bisa skip,saya gak pake).
- Prepare 2 btg of serai.
- You need secukupnya of kecap.
- You need of royco/masako ayam.
- Prepare of gula.
- It's of garam.
- Prepare secukupnya of minyak (utk menumis).
- It's 2 bks of Mie kering.
- You need of Bumbu halus :.
- Prepare 8 bh of bamer.
- Prepare 6 bh of baput.
- You need 2 1/2 bh of kemiri.
- You need 3 ruas of kunyit.
- It's 1/2 sdt of ketumbar.
- It's 1/2 sdt of merica.
- Prepare of Bumbu kuah kaldu:.
- You need of kulit & tulang ayam (dari sisa filet ayam tadi).
- It's 4 bh of baput.
- It's of daun bawang.
- Prepare secukupnya of royco ayam.
- It's of Bahan pelengkap :.
- It's of Kecap.
- It's of Saos Tomat.
- You need of Saos Sambal.
- You need of Jeruk kunci/cuka makanan.
Mie Ayam HomeMade step by step
- Filet ayam. sisihkan tulang & kulit ayam (untuk kaldu). potong daging ayam jadi kecil². cuci bersih..
- Saya buat kuah kaldu nya dulu. haluskan baput, tumis sebentar. lalu masukkan kulit & tulang ayam. tambahkan air, daun bawang yg sdh dipotong² & royco ayam. tunggu sampai mendidih..
- Blender semua bumbu halus. geprek lengkuas & jahe. panaskan wajan, tuang minyak secukupnya. tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk. tumis hingga harum..
- Masukkan daging ayam, aduk² sebntar sampai bumbu nya meresap. tambahkan air secukupnya, kecap, gula, garam, royco. aduk², tunggu smpai mendidih. tes rasa. kalo sudah pas, tunggu air nya sedikit berkurang. matikan api kompor..
- Didihkan air. masukan sawi yg sdh dipotong². rebus sebentar. lalu tiriskan. gantian rebus mie kering lagi. tunggu mie nya sampe matang. tiriskan..
- Penyajian : ambil mie secukupnya, taruh dimangkuk. tambahkan sawi. tuang ayam & siram dengan kuah kaldu. tambahkan kecap, saos tomat, saus sambal & perasan jeruk (bagi yang suka asam). dan yg suka pedas bisa tambahkan cabe yaa. mie ayam siap dihidangkan😁.
Komentar
Posting Komentar