Lodeh Segara.
You can cook Lodeh Segara using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Lodeh Segara
- You need 1 bungkus of sayur lodeh siap masak.
- Prepare 2 sendok makan of kacang tanah.
- Prepare secukupnya of Air.
- Prepare 1 bungkus of Santan kara.
- You need of Garam.
- Prepare of Gula.
- It's 1 sdt of Kaldu jamur.
- It's 4 siung of bawang merah.
- You need 2 siung of bawang putih.
- Prepare 1 sdt of ketumbar.
- It's 2 cm of lengkuas.
- It's 2 lembar of daun salam.
- You need 3 butir of kemiri.
- It's Sejumput of udang rebon (rese)/sedikit terasi.
- Prepare of Pete (bila suka).
- Prepare 2 potong of tahu, diiris kecil.
- It's 2 iris of tempe,dipotong kecil.
Lodeh Segara step by step
- Cuci semua bahan : sayuran, bawang, kacang tanah. Lalu potong kecil sayuran sesuai selera. Tiriskan..
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Haluskan ketumbar dan kemiri. Geprek lengkuas..
- Rebus air,tunggu hingga mendidih lalu masukkan irisan bawang dan bumbu halus, salam, lengkuas dan udang. Jangan masukkan apapun sebelum air mendidih ya,untuk menjaga kualitas makanan agar tahan lebih lama di suhu ruang..
- Masukkan kacang tanah, tahu,tempe bersama sayuran yg keras. Sayuran yg mudah hancur akhirkan..
- Setelah mendidih masukkan garam, gula, kaldu jamur dan santan. Kecilkan api. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.. dan koreksi rasa..
- Setelah mendidih lagi, masukkan sayuran yg tersisa. Tunggu sebentar sampai sayuran terakhir agak layu, lalu matikan kompor. Mari dinikmati..
Komentar
Posting Komentar