Botok Tempe Teri Udang khas Magetan.
You can have Botok Tempe Teri Udang khas Magetan using 17 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Botok Tempe Teri Udang khas Magetan
- You need 1 lonjor of panjang tempe (simpan di dalam kulkas selama 2 hari).
- It's 1 lonjor of kecil tempe segar.
- Prepare 150 gram of teri jengki.
- It's 100 gram of udang kupas bersih.
- Prepare 10 buah of daun bawang ambil bagian hijaunya.
- Prepare of Lengkuas(masukkan 1 irisan di setiap bungkus).
- It's 15 lembar of Daun salam(masukkan 1 lembar di setiap bungkus).
- Prepare 30 buah of cabe rawit hijau iris serong.
- It's 1 buah of kelapa parut (pilih kelapa yang muda).
- You need of Air kelapa.
- You need secukupnya of Garam dan gula.
- Prepare of Daun pisang untuk membungkus.
- It's of Bumbu halus.
- It's 8 siung of bawang putih.
- Prepare 12 siung of bawang merah.
- You need 1/2 sdt of kunyit bubuk.
- It's 1 sdt of ketumbar bubuk.
Botok Tempe Teri Udang khas Magetan instructions
- Kukus tempe selama 20 menit kemudian iris kecil-kecil (saya pakai tempe segar dan tempe yang sudah menginap 2 malam ya agar lebih sedap), masukkan kedalam wadah baskom tambahkan bumbu halus, kelapa parut,daun bawang,teri jengki (cuci goreng sebentar) dan udang kupas. Tambahkan sedikit air kelapa sekitar 150 ml.
- Tambahkan cabe rawit yang telah diiris ke dalam adonan botok.Bungkus botok dengan daun pisang tambahkan irisan lengkuas (geprek irisan lengkuas agar lebih beraroma)dan daun salam di masing2 bungkus.
- Kukus selama 30 menit.Angkat dan botok tempe siap dihidangkan bersama nasi putih hangat.
Komentar
Posting Komentar