How to Make Appetizing Ikan Bakar sambal Colo-Colo

Ikan Bakar sambal Colo-Colo.

You can cook Ikan Bakar sambal Colo-Colo using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ikan Bakar sambal Colo-Colo

1. You need 1 ekor of Ikan laut segar (apa saja sesuai yang ada di daerah masing2, tapi recommended kalo bisa ikan tongkol atau ikan cakalang).
2. It's 2 buah of jeruk nipis (atau lemon kecil kalau ada).
3. You need 6 siung of Bawang merah (sesuai selera untuk irisan).
4. Prepare 2 buah of tomat (sesuai selera).
5. You need secukupnya of garam.
6. It's of penyedap rasa secukupnya (atau bisa saja diganti dengan gula).
7. Prepare 1 sdm of minyak goreng.
8. It's secukupnya of air.
9. Prepare 10 buah of cabe rawit (sesuai selera).

Ikan Bakar sambal Colo-Colo step by step

1. Bersihkan ikan, buang isi perut,dan kerat agar pas dibakar dagingnya cepat matang.
2. Ambil 1buah jeruk nipis,peras di atas ikan,campurkan sedikit garam,marinade ikan agar hilang bau amisnya. Diamkan sekitar 10-15 menit.
3. Sambil menunggu ikan di marinade, ambil bahan irisan tomat,cabe dan bawang merah. Iris dan taruh di wadah..
4. Siapkan panggangan,nyalakan api sedang.jangan terlalu panas nanti langsung gosong ikannya. Taruh ikan d atas panggangan, setelah sekitar 2menit,olesi ikan dengan minyak goreng, bolak balik ikan sampai matang jangan lupa terus olesi minyak goreng. Tingkat kematangan sesuai selera,saya pribadi lebih suka dengan sedikit gosong.
5. Sementara ikan dibakar, ambil 1buah jeruk nipis tersisa,peras campur air perasan jeruk nipis dengan bahan irisan tadi, campurkan air,garam,penyedap rasa atau gula secukupnya sesuai selera,.
6. Setelah ikan matang, taruh di wadah berisi sambal iris tadi, dan walaaaaa ikan bakar sambal colo colo khas ternate siap disajikan. Sadaaappp :).